はじめに
本記事では、パン作りが年配者に与えるメリット、醍醐味、準備方法、おすすめのコミュニティ、費用、体験談、そして目標などについて詳しく説明します。
一読いただけましたら、老後の趣味としてパン作りを始める準備が整いますよ。
ここがポイント
認知症予防に最適なのが、意外にも「料理」です。日常生活の中で私たちが自然と行っている料理は、脳を活発にし、認知機能の衰えを防ぐのに役立ちます。
まず、料理をすること自体が脳トレとなるのは、企画・調達から始め、複雑な調理工程、味付け、盛り付けに至るまで、前頭葉機能をフル稼働させるからです。
これにより、計画力や注意分割機能などの脳の機能が鍛えられます。
さらに、料理には新しいメニューや調理法に挑戦することで、脳に新しい刺激を与える効果があります。また、完成した料理を家族や友人に提供する喜びは、脳の扁桃核を刺激し、感情の健康をサポートします。
また、食事をとる際に食材をよく噛むことは、記憶を司る海馬を活性化させる効果があります。
パン作りは、家にいながら心地よい香りと共にリラックスできるだけでなく、手先を使うことで脳の活性化にも繋がります。また、家族や友人とのコミュニケーションのきっかけとしても活用でき、日常に彩りを加えるのに最適な趣味です。
醍醐味
・心温まる香り
オーブンから立ち上る焼きたてのパンの香りは、心を癒してくれます。
・オリジナリティの追求
材料や発酵時間を変えるだけで、さまざまな種類のパンを楽しむことができます。
実際に大変なこと
・発酵の難しさ
温度や湿度によって発酵状態が変わるため、経験を積むまでの間は少々大変かもしれません。
・道具の手入れ
使用後の道具の手入れや片付けが必要ですが、日常のルーティンとして取り入れると楽しいものです。
この趣味はこんな人に向いています
・手作りの喜びを感じたい方
自分の手で何かを作り上げる過程や結果に喜びを感じる方におすすめです。
・家族や友人との絆を深めたい方
手作りのパンを通して、家族や友人とのコミュニケーションを増やすことができます。
さあ準備を始めましょう
パン作りを始める前に、いくつかの基本的な知識や準備が必要です。しかし、基本の材料や道具を揃えるだけで、家で簡単に始めることができます。事前に知っておくべきポイントや、参考になる情報、相場などをしっかりと押さえて、安心してパン作りを楽しんでください。
事前に知っておきたいこと
・基本的な材料と道具
パン作りに必要な基本的な材料（小麦粉、イースト、水、塩など）と道具（ボウル、計量スプーン、オーブンなど）を確認しましょう。
・種類別のレシピ
シンプルな食パンから、クロワッサンやバゲットなど、どんなパンを作りたいかによって、レシピや手順が変わります。
・発酵の理解
パン作りの鍵となるのは発酵です。発酵の仕組みや、イーストと天然酵母の違い、発酵の時間や温度などを理解することが重要です。
・オーブンの性能
手持ちのオーブンの性能や特性を把握しておくと、焼成時間や温度の調整がしやすくなります。
・保存方法
パンは保存方法によってはすぐに固くなったり、カビが生えやすくなったりします。適切な保存方法を調べておくと良いでしょう。
・失敗例と対処法
初めてのパン作りでは失敗することも。失敗例やよくある質問、その対処法を事前に知っておくと安心です。
・地域のパン教室やワークショップ
実際にプロの先生から直接指導を受けることで、基本的な技術やコツを習得するのが早くなります。
・パン作りのコミュニティやフォーラム
オンラインで活動しているパン作りのコミュニティやフォーラムに参加することで、経験者のアドバイスや新しい情報、レシピなどを得ることができます。
相談、コミュニティ
・地域のパン作り教室
多くの地域には、パン作り教室やサークルが存在します。初心者の方も気軽に参加できるので、興味がある方は参加してみてください。
・オンラインフォーラム・SNSグループ
「Reddit」や「Facebook」にはパン作り専門のグループやコミュニティが多数存在します。経験者からのアドバイスや情報共有が可能です。
・専門書籍の著者
パン作りの専門書を出版している著者や、ブログを運営している専門家に直接質問することもできます。多くはSNSを利用しており、気軽にメッセージで相談できます。
・地域のパン屋さん
地元のパン屋さんは、パン作りのプロフェッショナルです。忙しい時間を避け、気軽に質問や相談をしてみると、役立つアドバイスをもらえるかもしれません。
参考例
・食パン
基本の中の基本。シンプルながらも、焼き上がったときの達成感は格別です。
・フォカッチャ
オリーブオイルと塩を使用するイタリアの平たいパン。トッピングを変えてアレンジが楽しめます。
・アイリッシュソーダブレッド
イーストを使わず、重曹で膨らますシンプルなパン。
・ベーグル
茹でてから焼くことで、もちもちとした食感が楽しめます。
・チャパタ
イタリアのクリスピーな外皮とふわふわの中身が特徴のパン。
・ブリオッシュ
卵とバターをたっぷり使った、リッチなフレンチブレッド。
・オートミールブレッド
オートミールを練り込んだ、健康的なパン。
・シナモンロール
シナモンと砂糖を巻き込んだ甘いロールパン。トッピングのグレーズをかけるとさらに美味しい！
・クロワッサン
サクサクの食感が魅力的なクロワッサンは、朝食やティータイムにピッタリです。
一般的な相場
- ボウル:
- 用途: 材料を混ぜるため
- 相場: 500円～3,000円
- 計量スプーン・計量カップ:
- 用途: 材料を正確に計るため
- 相場: 300円～1,500円
- 電子スケール:
- 用途: 粉や水などの材料を正確に計量するため
- 相場: 1,000円～5,000円
- こね棒:
- 用途: パン生地を伸ばすため
- 相場: 500円～3,000円
- 発酵用カゴ (バネトン):
- 用途: パン生地の形を整えながら発酵させるため
- 相場: 1,500円～5,000円
- オーブン:
- 用途: パンを焼くため
- 相場: 6,000円（トースターオーブン）～100,000円（家庭用電気オーブン）
- オーブン用温度計:
- 用途: オーブン内の正確な温度を測るため
- 相場: 1,000円～3,500円
- ベンチスクレイパー:
- 用途: 生地を切ったり、台をきれいにするため
- 相場: 300円～1,500円
- 発酵クロスやラップ:
- 用途: 発酵中の生地を保護するため
- 相場: 200円（ラップ）～1,000円（専用の発酵クロス）
これらの道具は、料理店やホームセンター、オンラインショップなどで購入できます。また、初めての方は、パン作りキットとしてセットになった商品も販売されているので、それを購入するのも一つの方法です。
趣味の活動目標
初心者：基本的なパンを5種類作れるようになる。
中級者：難易度の高いパンや、オリジナルのレシピを作成する。
上級者：地域のパン作り教室で講師として活動する。
経験者の体験談
まとめ
パン作りは、年配者にとっても手軽に楽しめる趣味です。
基本的な材料や道具を揃えれば、家で簡単に始めることができます。
失敗を恐れずに、楽しみながらチャレンジしてみてください。
